Aglio e olio, Spagetti mit Knoblauch und Oliven Öl, ist eine der einfachsten aberdoch eines der besten Nudel Rezepte aller Zeiten. Es ist schnell einfach und nutzt eine vielzahl an standart Zutaten aus der Vorratskammer, welches es zu einem guten Mittanchsessen macht.
- 🍳 Kochzeit: 15 Minuten
- 🍽️ Protionen: 4
Zutaten
- 500g Spaghetti (oder ähnliche geformte Nudeln)
- 110g Oliven Öl
- 5-6 Zehen Knoblauch
- 1/4 Essöffel roter Paprika flocken
- Eine Menge frische Petersilie
Zubereitung
- Eine große Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und die Nudeln kochen.
- Den Knoblauch in feine Scheiben schneiden oder hacken und die Petersilie fein hacken.
- Öl und Knoblauch in die Pfanne geben und sanft anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Die roten Paprikaflocken in die Pfanne geben und die Hitze reduzieren, damit der Geschmack das Öl durchdringt.
- Wenn die Nudeln fertig gekocht sind, abgießen und mindestens 150g des Kochwassers aufbewahren.
- Geben Sie nun die abgetropften Nudeln mit einem Teil des Kochwassers in die Pfanne und schwenken Sie sie kräftig. Die Stärke im Nudelwasser hilft der Sauce, zu emulgieren und die richtige Konsistenz zu bekommen.
- In allerletzter Sekunde die Petersilie hinzufügen, damit sie frisch bleibt. Falls erforderlich, die Soße noch einmal abschmecken.
Rezeptschreibende Person(en)
Übersetztende Person(en)
- develcooking
Monero: 46Fxy9FfnHfevCHFTZxDz4SeQPBzRKTZjfHtZiosnyLkFe5id66x2CxXPpiVP97EroBafoofV5MTACBSNoVj6ARmREiJ9iL